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高雄市 / 林廷洋 王智萱 報導

高雄餐飲大學是很多相關從業人員徵聘人員的來源，今(19)日進行2025的實習媒合，有上百家餐飲跟飯店業者到場搶人，不僅祭出較高薪資外，還用 良好 的升職制度來吸引人才，業者表示南北薪資差異逐年縮小，選擇留在中南部的同學也越來越多。

上百家餐旅業齊聚一堂一起徵才，同學們一個接一個選擇心儀業者謹慎應答，就是希望實習就能站穩職場的第一步，高餐大學校長陳敦基說：「總共有105家企業來我們學校徵才，提供的職缺高達4300多個，平均大概一個學生有6-7個職缺選擇機會。」

台灣觀光餐旅人才的重要搖籃，高雄餐飲大學今(19)日進行實習媒合，各大集團全都來搶人，不僅以薪資吸引人才，同時祭出優良升遷制度以及福利，大打搶人大戰，永心鳳茶執行長薛舜迪說：「實習生對業界來講，就是非常穩定的一股力量，所以我們才會開出一個比較好的福利跟待遇。」

貓下去負責人陳陸寬說：「現在南北薪資差距不太大了，跟消費一樣，但是台北我覺得，大家還是認定它生活水準跟成本比較高一點，那我們還是會因應大環境的標準。」

事實上南北薪資差距越來越小，知名老新餐飲集團，廚藝人員北部底薪41000起跳，而中南部38000元，鼎泰豐助廚，南北薪資水準相同，而旅館業萬豪酒店和晶華飯店，南北薪資差距縮小到一千元，同學們精打細算。

高餐大學同學說：「我覺得（考量點）一部分是薪資，還有在公司裡面有學到問題的解決（能力），先選偏中南部，因為北部房價有點太貴，如果要租房子的話會比較吃力一點，可是北部的餐廳又比較有競爭力。」餐旅業人才越來越難找，近兩年還有日本東南亞業者，特別來獵才，怎麼留住好員工，業者們得秀出公司優點和特點，將人才留在台灣。

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